Antes de comenzar a mencionar los materiales y pasos para realizar tu propio abono fermentado es importante conocer el origen de esta técnica y la importancia de este método de abonado para tus cultivos. El bokashi es un término japonés que traduce “materia orgánica fermentada”. Al igual que el compost, se distinguen por usar la descomposición de residuos orgánicos para fomentar el desarrollo de microorganismos eficientes en la degradación de minerales y liberación de nutrientes para el suelo. Al usar materia vegetal y animal en un proceso de descomposición anaerobia (sin oxígeno) se genera un aumento en la temperatura que ayudaría en la eliminación de patógenos (pasteurización), lo que garantiza una mayor producción de colonias benéficas para los suelos.
El bokashi ha sido utilizado por los japoneses como un “mejorador” de suelos que aumenta la biodiversidad, mejora las condiciones físico-químicas, previene enfermedades del suelo y suple de nutrientes los cultivos (Et al. Masaki Shintani, Humberto Leblanc y Panfilo Tabora. 2000, Costa Rica). A diferencia del compost, este método requiere de menor temperatura, pues solo bastaría de 40 a 55 ºC para que la fermentación y producción de microorganismos se genere adecuadamente. Por otro lado, el compost requiere de una mayor temperatura (entre 60 - 70 ºC), por ello su enfoque está más dirigido a la nutrición inorgánica del suelo; una forma muy eficiente para que en nuestros cultivos se reproduzcan los microorganismos que ya habitan ahí. La ocupación de nuevos nichos y el aprovechamiento de recursos genera en el compostaje un mayor tiempo de absorción en nuestros suelos a diferencia del Bokashi, que está mayormente enfocado a la estimulación de diversidad microbiana en el suelo. Esto se debe a que al no entrar en temperaturas muy elevadas hay menor pérdida de microorganismos y órgano-compuestos por volatilización. En otras palabras, el bokashi alberga vida suficiente para producir vitaminas, aminoácidos, ácidos orgánicos, enzimas y sustancias antioxidantes. Energía suficiente para que las plantas y otras formas de vida (microorganismos) puedan absorberlas en menor tiempo, además estimula la Trofobiosis benéfica entre las otras formas formas de vida como insectos polinizadores y controladores biológicos .
La preparación del bokashi puede ser realizada entre 2 a 3 semanas, un proceso bastante rápido en comparación al compostaje. Esto implica que la producción de este abono debe ser más cuidadosa debido a que los malos tratamientos en la inoculación de levaduras o cambios en la temperatura podrían generar patógenos o una fermentación inmadura que producirá malos olores y una inanición de nitrógenos (elemento esencial para el desarrollo de las plantas). Aún así las ventajas de bokashi son enormes, y mezclar estas dos alternativas en los cultivos suponen una excelente forma de relación con las naturaleza.
Métodos de preparación y materiales:
Los métodos de preparación del bokashi pueden ser diversos dependiendo de las condiciones ambientales en las que se desarrolle, al igual que los insumos disponibles. A continuación conocerás uno de los métodos más frecuentes en la producción de bokashi en el trópico realizado por Jairo Restrepo, un conocedor de la producción orgánica en el territorio latinoamericano. (“El A, ,B, C de la agricultura orgánica.”)
Materiales:
100 Kg salvado de trigo
100 kG de salvado de arroz
50 L de microorganismos activados (líquidos)
10 L de melaza
15 Kg de harina de pescado
Métodos de preparación:
Sobre una cubierta plástica se vierte el salvado de trigo y arroz para mezclarlo con la harina de pescado hasta que quede homogéneo. (Para ello puedes utilizar una pala)
En unas cantinas o baldes se mezcla la melaza con los microorganismos activados. Podemos hacerlo con nuestras manos hasta que quede bien disuelto.
Posteriormente vertemos la mezcla líquida sobre la preparación en seco de harina de pescado, salvado de trigo y de arroz en forma de pirámide o pila.
Es muy importante verter lentamente la mezcla mientras se va “amasando” con la preparación en seco para facilitar una fermentación pareja en el bokashi.
Luego de lograr la integración de todos los insumos, se da inicio al proceso de fermentación al pasar el bokashi a un barril de plástico diseñado para este proceso.
El barril debe contener un tubo de salida que se conecte con una válvula de alivio para que los gases acumulados puedan ser liberados de forma controlada.
Se “pisa” el bokashi dentro del contenedor o barril para eliminar cualquier espacio de aire en el sustrato.
Luego de ello se cierra el barril para que el bokashi se fermente durante 21 días aproximadamente. Es importante verificar la temperatura (entre 40 a 55ºC) para verificar la calidad de nuestro bokashi.
Usos y función:
En base a los métodos de preparación mencionados es recomendable usar 1 kg por metro cuadrado sobre el sustrato del cultivo.
La melaza funciona como un agente estimulante en la producción de energía y reproducción de los microorganismos para que estos transformen los azúcares en proteínas, fosfitos y nitratos (elementos esenciales para el desarrollo vegetal)
El arroz o el salvado de trigo sería la base o los nichos vacantes que ocuparán los microorganismos para reproducir sus colonias y transformar la materia en otros compuestos esenciales.
El bokashi es una alternativa eficiente en la elaboración de abonos orgánicos, por lo que reconocer estas prácticas en la producción agrícola es ideal para mantener las buenas condiciones del suelo y la diversidad que habita en este.
Comments